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  • 執筆者の写真chihi

パンを焼く薪

都内の都会のどまんなかで、薪でパンを焼いている。

そんな珍しいパン屋さんへ、仂の薪を届けています。

今回で二回目。オーナーさんも一緒に力を合わせラックに積み上げていきます。

まだ始まったばかりだけど、大切な資源を有効活用しつつ、

持続可能な関係ができるよう、双方の思いを話しながら。

特注の窯も見せていただきました。すごいね〜

美味しいパンがたくさん焼けますように!


残りラック一つ分になってたところに、仂のユニック登場〜


しっかり納めました!


パン作りの厨房


薪を入れるかまどのサイズを見せていただき、理解を深め・・・


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